ぐったんこ　いろいろ挑戦日記

1月7日は5節句の一つである人日の節句
この日に無病息災を祈って春の七草が入ったお粥を食べます。

セリ・・・・芹
ナズナ・・・薺 ：別名は「ペンペングサ」です。
ゴギョウ・・御形 ：「ハハコグサ・母子草」のこと。
ハコベラ・・繁縷 ：「ハコベ・繁縷」のこと。
ホトケノザ・仏の座 ：現在の「タビラコ・田平子」。
スズナ　・・菘・鈴菜：「カブ・蕪」のこと。
スズシロ・・蘿蔔・清白：「ダイコン・大根」のこと。

お正月の料理はお餅や味付けの濃い物が多いので
疲れた胃を休ませるために毎年食べる事にしています。

七草はセットになった物を買ってみました（１５０円）

確認するとちゃんと7種類入っていました
ほとんどハコベのような気がしなくもないですが

　

七草は塩ゆでして冷水に取りみじん切り、大根とかぶらは細かくきざみます。
そもそも雑草なので青臭いですが下茹ですると和らぎます。

　

土鍋に米1カップ、水７カップを入れ30分吸水後火にかけ沸騰したら蓋をして弱火で30分。
大根、かぶらを先に入れ少し煮てから、塩、葉を入れる。

　　　

出来上がりです。



弱った胃にはちょうど良いシンプルな塩味です
お好みでしょうゆを垂らしたり和風、中華など味付けするのもいいですよね！