2007年05月30日
石垣島ラー油
ペンギン食堂の石垣島ラー油を愛用しています。
100ml入りで800円位です。(店によって多少異なります)
高〜い！ と思われます？
通常のラー油は33mlで100円位なので確かにちょっと高めです。
一度試しに買ってみて…ハマりましたよ。
特別に辛い方ではないと思います。
味わいが深いんです。何て表現するといいのでしょうか。
複雑な旨味というんでしょうか。
原料は
島唐辛子、唐辛子、春ウコン、秋ウコン、ピパーチ、石垣の塩、
黒糖、黒豆、白ゴマ、ニンニク、山椒、植物油
ウコンとかピパーチが入っているのは珍しいですよね。
液体は全体の半分程度。
固形物が沈殿しているのでよ〜く振ってから使います。
元の容器では液だれがして使いにくいです。
もぐちゃ家ではこの様な容器に移し替えてスプーンですくってます。
沈殿物も残らず使いきれて便利です。
餃子は勿論のこと、冷やし中華、キムチ鍋、野菜炒め、味噌汁
何でも深みのある味になっちゃいます。
問題は入手ルートなんですよね。
沖縄ショップにたまに置いている事があります。
時々テレビで紹介されるのでその都度店頭から消えます。
石垣島が昨年の台風で被害を受け生産出来なかったそうですが
現在は出荷数は少ないものの再開しています。
偶然見つけたら即買いすることにしています。
美味しいですよ～
100ml入りで800円位です。(店によって多少異なります)
高〜い！ と思われます？
通常のラー油は33mlで100円位なので確かにちょっと高めです。
一度試しに買ってみて…ハマりましたよ。
特別に辛い方ではないと思います。
味わいが深いんです。何て表現するといいのでしょうか。
複雑な旨味というんでしょうか。
原料は
島唐辛子、唐辛子、春ウコン、秋ウコン、ピパーチ、石垣の塩、
黒糖、黒豆、白ゴマ、ニンニク、山椒、植物油
ウコンとかピパーチが入っているのは珍しいですよね。
液体は全体の半分程度。
固形物が沈殿しているのでよ〜く振ってから使います。
元の容器では液だれがして使いにくいです。
もぐちゃ家ではこの様な容器に移し替えてスプーンですくってます。
沈殿物も残らず使いきれて便利です。
餃子は勿論のこと、冷やし中華、キムチ鍋、野菜炒め、味噌汁
何でも深みのある味になっちゃいます。
問題は入手ルートなんですよね。
沖縄ショップにたまに置いている事があります。
時々テレビで紹介されるのでその都度店頭から消えます。
石垣島が昨年の台風で被害を受け生産出来なかったそうですが
現在は出荷数は少ないものの再開しています。
偶然見つけたら即買いすることにしています。
美味しいですよ～
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パパは、ラー油好きですが、
もぐちゃさんと同じで、
ただ辛いだけでは駄目なんです。
旨くて辛いのが良いですね♪
昨年、沖縄出張の際、
国際通りにある
第一牧志公設市場の二階で食事した際も、
大変美味しいラー油がありました。
これだったのかは、憶え在りませんが.....。
もぐちゃさんと同じで、
ただ辛いだけでは駄目なんです。
旨くて辛いのが良いですね♪
昨年、沖縄出張の際、
国際通りにある
第一牧志公設市場の二階で食事した際も、
大変美味しいラー油がありました。
これだったのかは、憶え在りませんが.....。
Posted by bigsexy at 2007年05月30日 20:00
>bigsexyさん
旨くて辛い、が良いですよね。
油の部分はもちろん、沈殿している
固形物の部分がポイントで
また美味しいんですよ。
旨くて辛い、が良いですよね。
油の部分はもちろん、沈殿している
固形物の部分がポイントで
また美味しいんですよ。
Posted by もぐちゃ at 2007年05月30日 22:09
沈殿物、旨いですねぇ♪（笑）
もぐちゃさんは、
千種駅近辺は、自伝者で行かれるそうですが、
菊里町交差点南東にある
中華料理の「江南」さんってご存じですか？
あそこのラー油は沈殿物が多く、めちゃ旨です！
美味しい小っちゃい焼き餃子に、
沈殿物たっぷりのラー油を絡めて食べると.....。
う〜ん！食べたくなってきた！
最近、食べてないから、行きたいなぁ.....。
もぐちゃさん、ラー油好きに、お勧めです！(^_^)b
もぐちゃさんは、
千種駅近辺は、自伝者で行かれるそうですが、
菊里町交差点南東にある
中華料理の「江南」さんってご存じですか？
あそこのラー油は沈殿物が多く、めちゃ旨です！
美味しい小っちゃい焼き餃子に、
沈殿物たっぷりのラー油を絡めて食べると.....。
う〜ん！食べたくなってきた！
最近、食べてないから、行きたいなぁ.....。
もぐちゃさん、ラー油好きに、お勧めです！(^_^)b
Posted by bigsexy at 2007年05月30日 23:39
>bigsexyさん
「江南」の辺りを通りかかった事はありますが
入った事は無いです。
小さめの餃子、美味しそうですね～♪
百老亭みたいな感じでしょうか。
行って見たいです。
「江南」の辺りを通りかかった事はありますが
入った事は無いです。
小さめの餃子、美味しそうですね～♪
百老亭みたいな感じでしょうか。
行って見たいです。
Posted by もぐちゃ at 2007年05月30日 23:57
百老亭懐かしい〜！
こちらも久しく行っていません。
江南のは、百老亭の餃子とは異なります。
一口サイズですが、美味しいですよ！
こちらも久しく行っていません。
江南のは、百老亭の餃子とは異なります。
一口サイズですが、美味しいですよ！
Posted by bigsexy at 2007年05月31日 00:13
>bigsexyさん
百老亭はずっと行ってません。
一口サイズだとついついいっぱい食べちゃいます。
百老亭はずっと行ってません。
一口サイズだとついついいっぱい食べちゃいます。
Posted by もぐちゃ at 2007年05月31日 00:23
