ぐったんこ　いろいろ挑戦日記

あぐりガーデン内のドイツ風手づくりハム・ソーセージ工房 コボルト
４月２８日に大須の万松寺裏でコボルト直営ホットドッグ店がオープンしました



知多半島産の豚や美浜町の塩などを原料に使い、増量剤や保存着色料を一切使わない製法
手造りスモークハウスで長時間漬込み熟成させた地産地消のソーセージです

コボちゃんは注文が入ってからその場で炭火焼きを始めるので約５分ほどかかります
でも作り置きでは無いのでいつでも熱々の焼きたてですよ！


メニュー数は現在７品のみ

粗挽きフランクフルト ２５０円、チョリソーフランクフルト ２５０円、レタス巻き（あらびき＆チョリソー） ２００円
プレーンドッグ ３５０円、チョリドッグ ３５０円、チーズドッグ ３８０円、カレードッグ ３８０円


今回はチョリソーフランクフルトを注文してみました～



ソーセージが網に乗せられゆっくり丁寧に炭で炙られていきます
数分後にお待たせ～と焦げ目も無く綺麗な状態で出来上がりました


早速試食！
断面は撮るのを忘れました（汗



フランクフルトなので豚腸ですよねー
食べた瞬間に皮のパリッとした歯ごたえが堪りません♡
中からは溢れるほどのジューシーな味脂が・・・
チョリソなので程よく辛みがあり、肉自体もあらびき感があってとっても美味しい

普段ケチャップやマスタードを付けて食べている方は何も付けないで食べてみて下さい
素材の味がちゃんと主張されているので満足出来ると思いますよ



コボちゃんの炭焼きフランクフルト

住所：　名古屋市中区大須３－２９　（大須萬松寺裏）
電話：　０９０－７６１６－２８９８
時間：　平日／１２：００～１９：００　土日／１１：３０～１９：００