ぐったんこ　いろいろ挑戦日記

ビゴの店の本店は神戸、芦屋にあります。
フィリップ・ビゴの元でパン作りを学んだ弟子の店も何軒かあります。
エスプリ・ド・ビゴはそのうちの１人、藤森二郎氏のお店です。

「エスプリ・ド・ビゴ」
クロワッサン・オ・ザンショア・エ・モッツァレラ　451円

「ビゴの店」のクロワッサンを使ったサンドイッチです。
クロワッサンに人参と大根の千切り、サラダ菜、アンチョビ、モッツァレラ、オリーブ、セミドライトマトをサンド
具材のバランスが絶妙でクロワッサンにベストマッチ。地中海の風を感じる逸品です。

今回、ビゴの店のサンドイッチは他に4種類出品されています。
フォカッチャ・オ・プロヴァンサル
フォカッチャにニンニク、ハーブでこんがり焼き上げたプロヴァンスチキンをトッピング
ルヴァン・オ・ソシソン・イベリコ・ベロッタ
ルーヴェンに最高級イベリコ豚を使用したドライソーセージをトッピング
バケット　オ　ブリー
バケットにブリーチーズ、セミドライトマトをトッピング
バケット・オ・ランシエヌ・オ・ソモンフュメ
バケットにスモークサーモン、南フランス産の野菜の酢漬けをサンド

1日100食限定でサンドイッチセット 1260円(サンドイッチ2種、デリカ、ドリンク)がイートイン出来ます。

クロックムッシュ　252円
　
出来たてのアツアツを頂きました。上にはたっぷりチーズ、パンの間にサンドされたハム
ボリューム満点の一品です。

ブルーベリーパン　262円
　
硬いフランスパンの生地に練りこまれたたっぷりのブルーベリー
果物の自然な甘みがほどよく美味しいパンです。

「エスプリ・ド・ビゴ 自由が丘店」
東京都世田谷区玉川田園調布2-13-19
03-3722-2336
8:00 - 19:00

2007 パティスリー&ブーランジェリーコレクション
9月19日（水）～24日（月）JR高島屋 10階催事場で開催。