2009年06月09日
はちみつ梅ジュース
名古屋も今日から梅雨入り、蒸し暑い季節もすぐそこまで迫ってきています
この時期恒例の梅ジュースを今年も作ってみました
作り方は昨年と同じですが今年は倍の量を作りました
用意した青梅は２Ｌサイズを１ｋｇ、ハチミツは１ｋｇ
洗ってヘタを取った梅をザルに上げリキュールで消毒
広口瓶を熱湯消毒してリキュールで拭き梅を入れ、蜂蜜を注ぎ入れます
毎日瓶をゆすって梅がまんべんなくハチミツに漬かるようにします
梅は段々と茶色くシワシワになり液の部分が増えてきます
漬け始めて１６日目で梅は半分くらい下に沈んだ状態になり抽出は完了です
１ｋｇあった梅は３７０ｇとすっかりエキスは出た様子ですね♪
加熱消毒をして瓶詰めすると約１３００ｍｌの梅ジュースが完成
早速、ロックで味見すると甘酸っぱい爽やかな味わい
暑くなるこれからの時期は梅ジュースで何とか元気に乗り越えられるといいなぁ
時期的に店頭に並ぶ梅は熟した南高梅が増えてきました
梅干も作ってみたいのですが、それほど食べないので悩ましいところです・・・
この時期恒例の梅ジュースを今年も作ってみました
作り方は昨年と同じですが今年は倍の量を作りました
用意した青梅は２Ｌサイズを１ｋｇ、ハチミツは１ｋｇ
洗ってヘタを取った梅をザルに上げリキュールで消毒
広口瓶を熱湯消毒してリキュールで拭き梅を入れ、蜂蜜を注ぎ入れます
毎日瓶をゆすって梅がまんべんなくハチミツに漬かるようにします
梅は段々と茶色くシワシワになり液の部分が増えてきます
漬け始めて１６日目で梅は半分くらい下に沈んだ状態になり抽出は完了です
１ｋｇあった梅は３７０ｇとすっかりエキスは出た様子ですね♪
加熱消毒をして瓶詰めすると約１３００ｍｌの梅ジュースが完成
早速、ロックで味見すると甘酸っぱい爽やかな味わい
暑くなるこれからの時期は梅ジュースで何とか元気に乗り越えられるといいなぁ
時期的に店頭に並ぶ梅は熟した南高梅が増えてきました
梅干も作ってみたいのですが、それほど食べないので悩ましいところです・・・
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梅見ただけで、口の中唾液だらけ。。。。
でも、さわやかになりそうだなぁ。
ちなみに私は、スダチ、蜂蜜を水で割って、ペットに入れて
でも、さわやかになりそうだなぁ。
ちなみに私は、スダチ、蜂蜜を水で割って、ペットに入れて
Posted by 生田
at 2009年06月10日 00:20
at 2009年06月10日 00:20>生田さん
この時期、このジュースが無いと駄目なんですよ
梅は消化を促進させて食欲が回復しますよね
スダチドリンクも甘酸っぱくて美味しそう
この時期、このジュースが無いと駄目なんですよ
梅は消化を促進させて食欲が回復しますよね
スダチドリンクも甘酸っぱくて美味しそう
Posted by もぐちゃ at 2009年06月10日 08:54
今日から梅雨に入ったんだ～。
しかしもぐちゃさんはマメですね～。
梅ジュースまで作っちゃうんだもん。
子供の頃、我が家にも梅酒が漬けてありましたけど、
今はチョ○ヤの梅酒を買っちゃうな(笑)
しかしもぐちゃさんはマメですね～。
梅ジュースまで作っちゃうんだもん。
子供の頃、我が家にも梅酒が漬けてありましたけど、
今はチョ○ヤの梅酒を買っちゃうな(笑)
Posted by mana at 2009年06月10日 10:00
>manaさん
早速の梅雨空で傘がいるかいらないか悩ましいです
マメじゃないですけど作らないと無いのでしているだけです
面倒な事はやらないのが一番ですよね♪
梅酒も好きですけど飲んで沈没すると記事が書けなくなるので(笑
梅酒に浸かっている梅も好きです
早速の梅雨空で傘がいるかいらないか悩ましいです
マメじゃないですけど作らないと無いのでしているだけです
面倒な事はやらないのが一番ですよね♪
梅酒も好きですけど飲んで沈没すると記事が書けなくなるので(笑
梅酒に浸かっている梅も好きです
Posted by もぐちゃ at 2009年06月10日 12:54
