ぐったんこ　いろいろ挑戦日記

有名パティシエである柴田武のお店 シェ・シバタ（Ｃｈｅｚ Ｓｈｉｂａｔａ）
６月２０日にブロッサ１階で新しくパティスリーがオープンしました

２００７年にオープンしたラシエット・ドゥ・シバタも移転しリニューアルオープン
レストランの隣にケーキショップを併設しています



今まで多治見、覚王山へ行くしかなかったケーキが栄で買えるようになり便利になりましたね

時間が中途半端だったせいかレストランには空席もありケーキのテイクアウトもスムーズな状況
全体的にリーズナブルな価格設定は助かりますが現金オンリーなのはちょっと頂けません

ケーキの品数はちょっと少ないですが相変わらず個性的なケーキ達
見たらやっぱり買ってしまいますねー


モン デテミナション　（オープン記念スイーツ）　４８０円


底部分には仄かにチョコレート風味のジャンドゥーヤフュイテ
上部はパッションフルーツとミルクチョコ２層のムースが独特の食感を出しています
パッションフルーツの甘酸っぱさがミルクチョコの甘さを引き立てているので
トータルバランスは意外と良く、南国を思わせる爽やかなケーキでした


オクトフロマ　４６０円


フランス産のクリームチーズを使用したレアチーズで甘さ抑え目に仕上げてあります
ムースの中にはラズベリーのコンフィチュールが入っていて若干荒々しい食感でした
上部の生クリームとジャム、チーズムースが合わさるとサッパリしていて食べやすいです


オーソドックスなケーキを嫌う柴田さんらしい味
たまにはデセールも味わってみたいなぁ


ケーキを購入したらおまけにマカロンを頂きました♪
明日のおやつにしよう～